Races de chiens truffiers

Les chiens truffiers sont dressés pour caver et détecter les truffes. Les lagotos sont les chiens les plus connus pour caver, mais de nombreux terriers et bergers en sont capables une fois dressés.

Choisir son chien nécessite de trouver le refuge, la niche du chien, sa nourriture, ses croquettes, sa gamelle.

 

Il existe d’autres races que le lagotto, bien reconnues aussi :

Les truffes noires sont une des plus précieuses et des plus recherchées des variétés de truffes. Elles sont souvent d’une valeur très élevée, et trouver des truffes noires peut être une tâche ardue. Heureusement, certains chiens sont spécialement formés pour creuser des truffes noires. Les races de chiens les plus recommandées pour cette tâche sont les bassets, les beagles, les ratiers, les terriers et les spaniels.

Les bassets sont connus pour leur flair et leur endurance. Ils sont parfaits pour trouver des truffes, car ils peuvent creuser pendant des heures à la recherche des truffes. Les beagles sont très intelligents, et peuvent apprendre à creuser des truffes avec une formation adéquate. Les ratiers sont connus pour leurodorat et leur endurance, et sont parfaits pour trouver des truffes noires. Les terriers sont également très intelligents, et peuvent être facilement formés pour creuser des truffes. Enfin, les spaniels sont connus pour leur intelligence et leur abnégation. Ils sont très doués pour chercher des truffes noires du Périgord, et peuvent être entraînés à identifier les odeurs des truffes dès leur plus jeune âge pour en faire des chiens de cavages doués.

En conclusion, les meilleures races de chiens pour creuser des truffes noires sont les bassets, les beagles, les ratiers, les terriers et les spaniels et bien sûr le lagotto très prisé en France, en Italie.. Ces chiens sont intelligents, ont un très bon odorat et peuvent être entraînés à creuser des truffes, ce qui en fait de parfaits compagnons pour la cueillette de truffes noires.

Recette tuber melanosporum

La truffe noire du Périgord (Tuber Melanosporum) est la joie des connaisseurs et des gourmets. Voici les recettes plus plus populaires à base de truffe noire.

Carpaccio de coquille st jacques à la truffe noire

brouillade à la truffe

poulet à la crème truffée

Purée de pomme de terre à la truffe noire

macaron à la truffe noire

riz au lait truffé

soupe à la truffe

Le poivre s’associe fort bien avec la truffe noire

 

chien truffier